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成立“厉行节约、制止餐饮浪费”工作领导小组，开展“文明餐桌”志愿服务活动，构建无感支付、自助称重系统……近年来，扬州工业职业技术学院致力于节约型校园建设，利用云计算、物联网、大数据、智能传感等技术不断完善餐厅建设，创新供餐模式，助力“光盘行动”。把“厉行节约、制止餐饮浪费”精神融入学生的课程中、行动中，人人成了“光盘行动”的践行者。
强化组织领导，构建协同工作机制 学校高度重视“厉行节约、制止餐饮浪费”工作，2020年9月11日学校出台《扬州工业职业技术学院“厉行节约、制止餐饮浪费”专项行动实施方案》，召开专题会议研究部署落实“厉行节约、制止餐饮浪费”精神，成立“厉行节约、制止餐饮浪费”工作领导小组。领导小组下设部门明确责任分工，确保各项工作落细落小落实，构建了领导有力、职责清晰、协同联动、精干高效的工作机制。
2021年，扬州工业职业技术学院开启节约型校园建设。同年10月，学校饮食服务中心利用云计算、物联网、大数据、智能传感等技术完善餐厅建设，创新供餐模式，助力光盘行动。与同期对比来看，食堂泔水量同比下降近90%，节约成效显著。
加强宣传教育，营造节约良好氛围 学校积极打造教育宣传阵地矩阵，普及浪费可耻观念。组建了校园宣传队伍，开展“文明餐桌”志愿服务活动，围绕勤俭节约开展宣传，培育健康文明的饮食文化。联合各部门、学院开展“厉行节约”主题教育宣教活动。如教务处将“厉行节约”“反对浪费”等要素融入课堂教学之中；学工处组织开展光盘有奖活动；后勤基建处组织学生走进食堂体验窗口工作、勤工俭学等活动；饮食服务中心以“厉行节约，反对浪费”为主题，在食堂前后场醒目位置，广泛开展持久的宣传教育活动，积极营造浓厚节约氛围。
学校还在就餐区、后场操作区等地方悬挂条幅，在餐桌上、立柱上张贴海报，引导广大师生员工树立科学饮食新理念，养成崇尚节约、厉行节约、反对铺张浪费的良好习惯。
科技赋能餐饮，助力低碳光盘行动 学校结合大数据、物联网、人工智能等高科技手段，新购置了32套自助称量设备，设置了2条运行线路，构建了无感支付、自助称重系统，打造节约型智慧餐厅。该套系统能够实现自助称重打菜，一菜一价、精准计量，精确到克、精确计费，无差错，保留了原有自助餐选餐便捷、菜式丰富的优点，同时也避免了因就餐者“吃回本”心态造成的食物浪费。用餐后，就餐者还可以查看消费账单、营养报告、交易记录等功能。
供餐模式的创新，实现了师生高效自助选餐。一菜一价、按需取餐，大大提升了师生满意度，让“光盘行动”落到了实处。
（吴敏 李丹丹）
《中国食品报》(2023年03月29日08版)
（责编：王 宁）
